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如何選到一瓶好的葉黃素

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影片大綱

台大醫院創傷科主治醫師韓吟宜於2019年急重症聯合學術年會演講「Omega-3 脂肪酸在創傷恢復的運用」。記者邱宜君／攝影

魚油是常見保健食品，但較少人知道魚油在創傷病人的治療也扮演重要角色。台大醫院創傷科主治醫師韓吟宜在「2019年急重症聯合學術年會」中指出，魚油用於治療，有助創傷病人神經及免疫系統修復。馬偕醫院營養師趙強提醒，重症加護給予魚油需依照護指引，不是每位個案都需要，時間點要很精準，也不能取代原本的治療。

韓吟宜今天發表「Omega-3脂肪酸在創傷恢復的運用」，她歸納，適量魚油有助創傷病人神經系統修復、發炎免疫反應調節、改善創傷後的高血糖及腸道失衡、抗菌、減少肌肉萎縮和疼痛、改善創傷後症候群。

她指出，脂肪酸是構成全身細胞膜的原料，相當於細胞守門人，能調控生理反應，包括決定細胞穩定性、細胞中訊息傳導和基因表現，也與發炎時細胞激素和發炎物質的種類有關，面臨自由基攻擊時，脂肪酸也會影響到細胞被氧化的程度。

韓吟宜分析，不同脂肪酸在細胞膜作用有別，特別是身體面臨氧化壓力，植物油會火上加油，觸發更強烈的發炎反應，魚油則可減少發炎介質產生，同時增強免疫系統。目前研究發現，針對創傷後發生的高血糖、腸道菌叢失調、細菌感染的等負面效應，魚油有助身體反應回穩並自我修復。

台灣一般藥物指引都是引用歐美國家，由中國醫藥大學精神醫學教授蘇冠賓發起、中醫附醫北港分院精神科主治醫師谷大為擔任第一作者制定的「Omega-3脂肪酸於憂鬱症治療之臨床指引」，成為台灣、也是全球第1個以營養方式改善精神醫療的臨床指引，真正台灣之光。

憂鬱症是重要的大腦疾病，全球約有2至4億人因病受苦，全世界最大規模的憂鬱症臨床研究（STAR＊D）的研究，4000多位病患接受3個月的「第一線抗鬱劑」治療，只有27％病情緩解；接受為期1年「4階段、合併藥物及非藥物的治療」，仍有1／3病人沒有改善！

憂鬱症的機轉複雜，除了藥物治療外，愈來愈重視心理治療、磁刺激、營養療法與運動療法等非藥物治療。只是非藥物的療法最令人垢病的是臨床証據不足，導致療法被過度促銷、渲染療效與安全性訊息不足等。

由蘇冠賓帶領的身心介面研究中心，多年來致力大腦轉譯醫學研究，找到天然營養物質Omega-3脂肪酸在憂鬱症的治療為「有效且安全的新療法」。谷大為表示，因為Omega-3的研究已有2、30年，它是營養品也是藥物，所以有較多研究證據的營養補充品。

為了憂鬱症臨床治療有更多有效的選擇與清楚可遵循的臨床指引，蘇冠賓召集國際營養精神醫學研究學會(ISNPR) 、全世界在「Omega-3 PUFAs之憂鬱症治療」研究領域的美、英、日、澳洲等15名專家、學者，共同制定Omega-3脂肪酸在憂鬱症的臨床治療指引。

【健康醫療網／記者林怡亭報導】在台灣，許多神經疼痛的病患多是因缺乏維生素所造成，像缺乏維生素D時，會因腸道對鈣質吸收變差，造成肌肉收縮無力；若缺乏維生素C時，則會因疼痛閾值下降，容易感到肌肉痠痛。為了讓更多民眾能兼顧藥物及營養調理，台灣疼痛學會、奇美醫學中心與嘉南藥理大學共同主辦台灣疼痛醫學會年會暨國際研討會，以「內調營養、外用再生修復」為主題，討論全方位治療觀念，呈現新世紀的疼痛醫學。

導入增生療法工作坊 達成減緩痠痛目標

除了研討會外，奇美醫學中心也提供營養檢測諮詢，包括相關止痛藥物與營養補充劑等，提供民眾新的檢測方向，了解醫療新知；另外，本屆年會也導入增生療法工作坊，透過新興的微創介入性療法，激發人體再生修復力，達成減緩痠痛目標，現場也特別邀請海內外知名教授講師，讓工作坊內容更為豐富。

三階段內外兼顧治療法 有效舒緩神經痛

臨床上，曾有一名50多歲女性，因手部痠痛，導致不能拿筷子吃飯，嚴重影響日常生活，就醫檢查後，醫師採以「三階段內外兼顧治療法」；奇美醫學中心麻醉部部長暨疼痛科主任陳貞吟指出，首先透過營養檢測與補充，發現患者維生素D與C偏低，因此進行營養補充調理，再透過施行肌肉增生療法治療，並同步在復健科接受肌腱增生療法治療及復健，經過跨科醫療團隊合作的治療，目前病患手部功能已逐漸恢復中。

美商公司dōTERRA多特瑞販售、在台灣熱賣的食品「保衛複方晶球」，今天遭學者踢爆成分含有超標、可能致癌的黃樟素達819ppm。《蘋果》前往位在文心路上的台灣分公司，大樓門禁森嚴，業者婉拒採訪。衛生局昨派員稽查，查扣了55罐保衛複方晶球，也將業者提供的製程、配方等資料送食藥署檢驗。

踢爆此事的弘光科技大學研究團隊主持人、弘光科大化妝品科技研究所特聘教授易光輝表示，保衛複方晶球標示有丁香、肉桂、尤加利、迷迭香等成分，研判黃樟素來自肉桂，團隊曾去信給美國總公司，但總公司回覆該產品安全無虞，也符合法規。

易光輝表示，國內無規定食品內黃樟素含量，僅規使用於飲料添加不得超過1ppm，沒有關於直接含於食品含量規定，但該產品黃樟素超過800ppm，目前業者雖已將產品下架，但仍呼籲衛生機關訂出食品內黃樟素含量規範。

台中市衛生局食安處秘書蔡文哲表示，昨天下午獲報後立即派員到文心路公司稽查，結果發現遭檢舉產品「保衛複方晶球」中含有肉桂，但卻未依規定加註「孕婦忌食」標語，現場共查獲55罐商品已被食安處全數帶回，也將業者提供的製程、配方等資料送食藥署檢驗。

蔡文哲強調，依據《食品安全衛生管理法》及《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定》，生薑、肉桂等天然植物含有濃度不一之黃樟素成分，通常被添加在飲料內增加風味，目前法規只針對飲料有黃樟素限量標準，其他食品未有黃樟素限量之規定。

活力奧米加魚油膠囊榮獲Consumer Lab的認證標籤(2018/12/05)

USANA每項營養產品的標籤均附有保證，並已對下列項目作出詳細測試︰

1. 品質：符合既定標準
2. 濃度：原材料濃度適當
3. 成分：所含成分及其比例完全與標籤所示相符

USANA正式成為 美國摔角(USAWrestling) 的官方營養品供應商(2018/12/04)

Matthias Rath 博士訪談摘要

我是一名醫生和科學家，重要的是我是一個地球居民，我希望保持這個地球完整，不允許它毀於第三次世界大戰。身為一名醫生和科學家，有幸投身於若干個研究領域，我相信這些研究可以讓我們建立一個健康、充滿希望、和平的世界。

我在自然保健和治療心血管疾病方面的發現，將對人類健康產生很大的影響，可以確實根除心臟病、心臟意外、高血壓、心力衰竭、心率不整及其他各種相關的疾病。
我對人類的第二個貢獻是：揭露製藥業這個世界最大的投資行業及他們對人類的欺騙行為。製藥業表面上對大眾承諾「健康」，實際上疾病的存在和傳播才是他們真正的市場；由於疾病的預防和根治會威脅到製藥業「疾病投資事業」的大餅，所以自然醫學的理論，勢必受到製藥業聯盟的打擊。 1997年 6月的一次公開演講中，我首次分析指出在全球「保健」的領域上，製藥業本身就是全人類享受健康生活的最大障礙。
第三個值得一提的是：我在全世界傳播拯救生命的訊息，威脅到獲利數萬億美元的製藥業投資集團，而這些集團現在正藉由保護性法律的保護，置公民權而不顧，企圖鞏固其對世界人民的控制，這種策略的偽裝就是所謂的「反恐怖主義的戰爭」。這種反「恐怖主義」的戰爭不是真正的戰爭，這種戰爭被戰略性地推展和實施，製造了全球性的恐懼和威脅，這不僅在美國而且在全世界均實施這種強制性的法律措施。

生物可利用度的定義？

「一種化合物被生物系統吸收或在生物活動上可用的程度和速率」(這麼文言誰看的懂)

簡單來說就是吃進去的東西可以被身體吸收、並且利用的%數

因為不同的維生素和礦物質具有不同的吸收率，無論它們是來自錠片、液態、粉末、或食品。

例如：鈣具有相對標準的吸收率（在25%和35%之間），意思說你吃進去100mg，身體實際上獲得的含量只有25~30mg

食安和環境汙染無疑是最近大家最關注的話題， 我們每天身處在日漸惡化的環境，似乎成為無可避免的現象。家長為了小孩，上班族為了健康，子女為了父母，空氣機、淨水器、保健食品等產品熱銷長賣，一切的產品研發，都來自於對健康的嚮往。然而我們到底要怎麼做才能維持健康？如何吃才能獲得均衡營養？而面對空氣與水的汙染，我們又應該怎麼因應呢？

環境變遷快速 營養醫學更需與時俱進

美商優莎納對於許多人來說可能有些陌生，這間已成立二十四年的營養品公司，是全球知名的直銷公司。事實上，在國外，優莎納已經連續十三年屢創銷售及股價的新高，也因此獲得華爾街和股神巴菲特的青睞，成為炙手可熱的投資標的之一。

優莎納創辦人麥倫華斯博士，是國際聞名的微生物學家及免疫學專家，而優莎納最關心的是如何以尖端科學研究為依據，幫助現代人維持健康。

此次優莎納總公司研發部執行總監顧武博士(Dr. John Cuomo)來台造訪提及，人類對於環境最大的影響，就是食物鏈結構的改變，農產品的生產力提高，營養含量大不如從前；人們每天攝取的食物種類多樣性不足，營養失衡的情況非常普遍。舉例來說，正常人每餐需要攝取四到六種的蔬果，才算是均衡飲食，但現代人工作忙碌，常常以披薩、漢堡等速食解決三餐，身體的營養自然不夠，再加上環境丕變等無法控制的因素、食品過度精製加工、人工色素、香料、防腐劑等食品添加物的使用，更是讓我們每天吃的食物變得面目全非。

我在加入腫瘤科的頭一個星期，就知道有另一種類似基利克（註：Gleevec，這種藥物能夠治療某種白血病）的癌症藥物，在我任職的醫院中測試對另一種癌症的療效。這個藥物的動物實驗和早期人體實驗結果看來很有希望，在早期人體試驗中，病人的進展神速。

我從已經完成腫瘤科臨床研究醫師訓練的醫生那邊接收了一批參加試驗的病人。即使是粗略的檢查，也能看出我負責的這些病患對藥物的反應良好。有位女性的腹部中有個大腫瘤，幾個星期之後便縮小了。另一位病人因為腫瘤轉移而產生的疼痛則大為減緩。其他的臨床研究醫師也在自己負責的病人中觀察到類似明顯的反應。我們談到這個藥物時都充滿敬意，談這個藥物的反應率（註：腫瘤縮小一半以上的機會）是那麼高，談它可能會整個改變癌症治療的面貌。

六個月之後，整個研究結果揭露出來了，讓人大失所望。我們預期從收集到的資料來看，病人的反應率可達 70～80%，但是實際上只有 15%，實在是糟透了。這種難解的差距根本沒道理，但是幾週之後當我們仔細研究資料，原因就變得很明顯了。腫瘤科臨床研究醫師花了三年執行這個試驗，每批受訓的醫師在離開之前會把自己手上的一些病人轉給新來受訓的醫師，把其他的病人轉給醫院中資深的主治醫師。哪些病人要轉給新來的受訓醫師或是給主治醫師，是由臨床研究醫師自行決定，唯一的指示是給新受訓臨床研究醫師的病人，要具備「教育價值」。

結果事實上，每位轉移給新受訓醫師的病人都是對藥物有反應的病人，沒有反應的病人都分給主治醫師了，因為考量對於藥物沒有反應的病人，像是最難治療的病人、疾病狀況最頑強的病人，會有比較複雜的醫療需求，新受訓醫師沒有能力處理這些事情，因此要結訓的臨床研究醫師就會把對治療沒有反應的病人統統轉給比較有經驗的主治醫生。這種分配方式並沒有任何預設，就只是想要幫助病人而已，卻嚴重扭曲了實驗。

科學處處有人類的偏見